בזמן דדליין, הגוף מפריש קורטיזול — ואחד הדברים שהקורטיזול עושה הוא להגביר את התשוקה לאוכל עתיר סוכר ושומן. זה לא שאין לך רצון חופשי; זו ביולוגיה שעיצבה אותנו לחפש אנרגיה מהירה ברגעי איום. הבעיה היא שהמוח לא תמיד מבדיל בין "נמלט מאריה" ל"יש לי ישיבה בעוד שעה".
כשאת בלאכול כשמרגישה הצפה רגשית: מה עושים כשהכל בבת אחת? — הדחף לאכול "משהו" הוא לא אישי, הוא כימי. אבל יש כמה דברים שאפשר לעשות ממש היום.
איך לאכול טוב יותר בימי לחץ?
- לאכול ארוחת בוקר עם חלבון — כשיש חלבון בבוקר, רמות הקורטיזול עולות פחות בהמשך היום (לא מדובר בקסם, אבל המחקרים כן מצביעים על כך)
- להכין נגישות נכונה — לשים על השולחן אגוזים, גזר, קרקרים מחיטה מלאה — לפני שהדדליין מתחיל. מה שקרוב הוא מה שנאכל
- לשתות מים לפני שאוכלים — לפעמים מה שנראה כמו רעב בזמן לחץ הוא התייבשות קלה. כוס מים ראשונה לא תפתור הכל, אבל היא כן נותנת שתי שניות של עצירה
- לא לחכות עד שכואב הראש — לחץ מעלה את רמת הסוכר בדם ואז מוריד אותה בחדות. אכילה קטנה כל כמה שעות מונעת את הנפילה שגורמת לך להסתער על כל מה שיש במטבח
אם יש לך כמה דקות בין ישיבות, קערת עדשים ירוקות עם ביצה רכה, גזר מקורמל ורוטב זעתר-לימון היא בדיוק סוג הארוחה שמייצבת — לא כבדה, לא מסובכת, ושומרת אותך ממוקדת.
יום לחוץ לא אומר שאת "פישלת" עם האוכל. הוא אומר שהגוף שלך עשה בדיוק מה שהוא אמור לעשות. הצעד הכי חכם הוא לסדר לו את התנאים מראש — לא להילחם בו ברגע האמת. 💛
למידע נוסף
אפשר להעמיק אצל The Nutrition Source של הרווארד על הקשר בין סטרס, הורמונים ובחירות מזון.