אני יודעת שאת חושבת שפיתה עם חומוס זה אוכל רחוב, לא אוכל בריאות — אז בואי נשנה את הנרטיב הזה ביחד. כשבוחרים את החומרים נכון, זו אחת הארוחות הכי מאוזנות שיש.
למה זה עובד
השילוב של קמח מלא + חומוס + ביצה נותן לך חלבון מלא ממספר מקורות, סיבים תזונתיים שמאטים את עליית הסוכר, ושומן בריא מהטחינה — וכל זה בלי שתרגישי שאת "אוכלת בריא". את פשוט אוכלת טעים.
רכיבים
- 1 פיתה מקמח מלא (מהסופר, בדרך כלל 60-70 גרם)
- 3 כפות חומוס מוכן (מהקופסה זה בסדר גמור, טוב גם כן)
- 1 ביצה קשה
- חצי עגבנייה בינונית, פרוסה
- חצי מלפפון, פרוס
- קומץ עלי רוקט או חסה
- 1 כפית שמן זית
- כפית עסיס לימון
- מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת לפי הטעם
- אופציה: כמה צנוניות פרוסות דק — מוסיפות קראנץ׳ נהדר
אופן ההכנה
- שמי את הביצה בסיר עם מים קרים, הביאי לרתיחה ובשלי 9-10 דקות לביצה קשה מושלמת. קררי מיד במים קרים וקלפי.
- בזמן שהביצה מתבשלת, פרסי את כל הירקות לפרוסות דקות.
- ערבבי את שמן הזית עם עסיס הלימון, מלח ופלפל — זה הרוטב הקטן שהופך הכל.
- חממי את הפיתה קלות — על מחבת יבשה דקה על אש בינונית, דקה מכל צד. היא תתפח קצת ותהיה חמה ונחמדה.
- פתחי את הפיתה ומרחי בתוכה את החומוס בנדיבות.
- שלשלי פנימה את הירקות, פרסי את הביצה לחצאים והוסיפי גם אותה.
- רססי מעל את רוטב הלימון-שמן זית וסיימי עם קמצוץ פפריקה מעושנת.
טיפ מהמאמנת
אם יש לך 5 דקות נוספות — עשי את החומוס בבית: קופסת חומוס מבושל, 2 כפות טחינה גולמית, עסיס מחצי לימון, שן שום, מלח ושמן זית — בלנדר ויוצא חומוס שגורם לאנשים לשאול אותך מה הסוד. אבל מהקופסה? גם מצוין, אל תתסבכי.
צילמת את זה? באפליקציה זה נספר לבד 😉