חורף בחוץ, קיבה מבקשת משהו חם ומשביע — וזה בדיוק הרגע שבו קערת הפארו הזאת נכנסת לתמונה. אין פה ויתורים על טעם, אין פה עצב. יש פה ארוחה שמחממת מבפנים ומשאירה אותך שבעה בלי כבדות.
למה זה עובד
פארו הוא דגן עתיק שעושה רן מחדש בצדק — הוא עשיר בסיבים ובחלבון צמחי, ומחזיק אותך שבעה לאורך זמן. הדלעת הקלויה מוסיפה מתיקות טבעית שמאזנת את הריקוטה העדינה, ואגוזי המלך נותנים את הנגיעה הפריכה שהופכת כל ביס למעניין.
רכיבים
ל-2 מנות
- 1 כוס פארו (כ-180 גרם, יבש)
- 400 גרם דלעת חתוכה לקוביות (אפשר קנויה כבר חתוכה)
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 150 גרם ריקוטה (שומן מלא — שווה את זה)
- 30 גרם אגוזי מלך, שבורים גס
- קומץ עלי טימין טרי או יבש
- כפית דבש לסיום (אופציונלי)
אופן ההכנה
- חממי תנור ל-200 מעלות. פזרי את קוביות הדלעת על תבנית עם נייר אפייה, שפכי מעל שמן זית, קינמון, כמון, מלח ופלפל — ערבבי טוב.
- הכניסי לתנור ל-25-28 דקות, עד שהדלעת מזהיבה בשוליים ורכה בפנים.
- בינתיים בשלי את הפארו לפי הוראות האריזה (בדרך כלל 20-25 דקות במים רותחים עם קורט מלח). סנני.
- קלי את אגוזי המלך בסיר יבש על להבה בינונית כ-3 דקות תוך ערבוב — עד שמתחיל לצאת ריח. תשמרי עליהם, זה הולך מהר.
- לכל קערה: שימי בסיס של פארו, ערמי מעל דלעת קלויה, הוסיפי כפות גדושות של ריקוטה, פזרי אגוזי מלך ועלי טימין.
- אם רוצות מתיקות קלה — טפטפי חצי כפית דבש מעל הכל.
טיפ מהמאמנת
בישלת פארו בכמות כפולה בתחילת השבוע? מעולה — הוא נשמר 4 ימים במקרר ומשמש כבסיס לעוד קערות. הדלעת הקלויה גם היא נשמרת מצוין. זאת בדיוק ה-meal prep שלא מרגיש כמו עבודה.
צילמת את זה? באפליקציה זה נספר לבד 😉