יש ימים שמגיעים עם אנרגיה, ויש ימים שמגיעים בלי שום כוח לבשל. הקערה הזאת היא בשביל שניהם — כי היא מהירה, פשוטה, וגורמת לך להרגיש שאת ממש יודעת מה את עושה. 🙌
למה זה עובד
גרגרי החומוס הקלויים מחליפים קרוטונים — נותנים את הפריכות בלי הריק הקלורי. האבוקדו מוסיף שומן בריא שמאט את ספיגת הפחמימות ומשאיר אותך שבעה יותר. והביצה העלומה? היא פשוט הממלכה — חלבון שלם עם חלמון שזורם ועושה רוטב לבד.
רכיבים
- ¾ כוס חיטה מלאה מבושלת (אפשר להכין מראש ולשמור במקרר)
- ½ קופסת שימורי גרגרי חומוס, מסוננים ומיובשים
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- 1 כף שמן זית
- ½ אבוקדו, פרוס
- 1 ביצה
- חופן עלי רוקט או תרד תינוק
- מיץ מחצי לימון
- מלח, פלפל שחור
- פתיתי צ'ילי — אופציונלי אבל ממש שווה
אופן ההכנה
- חממי תנור ל-200 מעלות (או אוון טוסטר). ערבבי את גרגרי החומוס עם שמן זית, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ופרסי על תבנית עם נייר אפייה. צלי 15-18 דקות עד שהם זהובים ופריכים.
- בינתיים בשלי את החיטה המלאה לפי הוראות האריזה — או הוציאי ממה שהכנת מראש (כן, את מספיק חכמה בשביל זה 😉).
- לביצה עלומה: הרתיחי סיר עם מים, הוסיפי כפית חומץ לבן, הקטיני לבעבוע עדין. שברי את הביצה לכוס קטנה והחליקי אותה פנימה בעדינות. 3-4 דקות — לא יותר.
- בני את הקערה: חיטה בתחתית, מעליה עלים ירוקים, פרוסות אבוקדו וגרגרי חומוס קלויים.
- הניחי את הביצה העלומה בצד, סחטי לימון על הכל, פזרי מלח, פלפל ואם בא לך — צ'ילי.
טיפ מהמאמנת
חיטה מלאה לוקחת ~25 דקות בישול, אז הכי כיף לבשל ממנה כוס שלמה בתחילת השבוע ולשמור במקרר. ככה הארוחה הזאת לוקחת ממש 8 דקות ביום עצמו — וזה המתכון האמיתי לעקביות: לא רצון עוצמתי, אלא הכנה קטנה מראש.
צילמת את זה? באפליקציה זה נספר לבד 😉