חכי רגע לפני שאתם קופצות לדבר הבא — הקערה הזאת היא בדיוק הדבר שאת צריכה כשמחפשת משהו שגם מרגיש כמו אוכל אמיתי וגם עושה טוב לגוף. כרישה מקורמלת זה הסוד שהופך כל דבר ממוצע לטעים במיוחד 🧡
למה זה עובד
כוסמין הוא דגן עתיק עם אינדקס גליקמי נמוך מאורז לבן, ומלא בסיבים שמאטים את ספיגת הסוכר. חזה עוף מספק חלבון איכותי שמחזיק את השובע, והכרישה המקורמלת מוסיפה מתיקות טבעית שלא צריך להוסיף לה כלום — פשוט זמן ואהבה קטנה.
רכיבים
- ½ כוס כוסמין גרוס (מהצנצנת בסופר, ליד הדגנים)
- 120 גרם חזה עוף פרוס דק
- 1 כרישה בינונית, פרוסה לגלגלים
- 3 כפות גבינת ריקוטה (5% או 9%)
- 1 כפית שמן זית
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- מלח, פלפל שחור
- קומץ עלי טימין טרי (אפשר גם יבש)
- מיץ מ-¼ לימון
אופן ההכנה
- מבשלים את הכוסמין לפי הוראות האריזה (בדרך כלל 20-25 דקות במים רותחים עם קורט מלח).
- בזמן שהכוסמין מתבשל — מחממים מחבת עם חצי כפית שמן זית על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים את פרוסות הכרישה.
- מקרמלים את הכרישה כ-10 דקות, מערבבים מדי פעם, עד שהיא מוזהבת ורכה. אם היא נדבקת — מוסיפים כף מים.
- מוציאים את הכרישה הצידה. באותה מחבת (על אש גבוהה קצת יותר) מוסיפים עוד חצי כפית שמן זית ומטגנים את פרוסות העוף עם הפפריקה המעושנת, כמון, מלח ופלפל — כ-3-4 דקות עד שמוכן.
- מרכיבים קערה: כוסמין בתחתית, מעליו העוף, הכרישה המקורמלת, ופסים של ריקוטה.
- מסיימים עם מיץ לימון, טימין וקורט פלפל שחור.
טיפ מהמאמנת
אם הכינות כוסמין בכמות גדולה בתחילת השבוע (ממש מומלץ!) — הקערה הזאת מוכנה תוך 10 דקות בלבד. הכרישה המקורמלת שווה את הזמן הנוסף — היא מה שהופך אותה ממנה בריאה למנה שאת רוצה לאכול שוב מחר ✨
צילמת את זה? באפליקציה זה נספר לבד 😉